Four encastrable Ilve ov90sm3 90 cm en acier inoxydable

Four électrique encastrable à 300 degrés de la gamme Professional Plus de fours professionnels à usage domestique. Ce four multifonction est disponible en acier inoxydable avec une capacité de 97 litres.

Caractéristiques générales

Finition en acier inoxydable

Classe énergétique A

Température de fonctionnement : 30-300 °C

Programmateur électronique

Double éclairage intérieur

Porte de four entièrement vitrée

Fermeture amortie

Porte froide triple vitrage (EN60335-2-6-11.101)

Isolation haute densité

Ventilation tangentielle

Caractéristiques de la cavité

Moufle avec émail facile à nettoyer

Dimensions intérieures : 64,5 × 36,5 × 41 cm

Capacité : 97 L

Gril rabattable Élément

Thermostat analogique

Fonctions

Pizza : convient à la préparation de pizzas, mais aussi de pain et de focaccia. La principale source de chaleur est la résistance inférieure qui, avec l’aide des autres résistances du four à puissance réduite, crée une situation idéale pour ce type de cuisson.

Dégivrage : permet de décongeler rapidement tous les aliments surgelés en général, en les ramenant rapidement à température ambiante, sans altérer le goût ni l’aspect des aliments.

Cuisson à chaleur tournante multiple : cette fonction permet de cuire simultanément différents plats sans mélanger les odeurs. Vous pouvez cuire des lasagnes, des croissants et des brioches, des tartes, des gâteaux, etc., en économisant du temps et de l’électricité.

Cuisson intensive : permet une cuisson rapide et intensive avec dégagement de vapeur. Elle est adaptée pour obtenir un résultat croustillant : pommes de terre et légumes au four, poulet, poisson salé, etc.

Cuisson au gril à chaleur tournante : particulièrement rapide et profonde, avec des économies d’énergie considérables, cette fonction convient à de nombreux aliments tels que : côtelettes de porc, saucisses, brochettes de porc ou mixtes, gibier, gnocchis à la romaine, etc.

Cuisson au gril porte fermée : fonction adaptée pour griller rapidement et en profondeur, gratiner et rôtir les viandes en général, filet, steak florentin, poisson et même les légumes.

Cuisson par le bas : c’est la méthode de cuisson la plus adaptée pour terminer la cuisson des aliments, en particulier des pâtisseries (biscuits, meringues, gâteaux levés, desserts aux fruits, etc.).

Cuisson statique normale : c’est la fonction classique du four électrique, particulièrement adaptée à la cuisson des aliments suivants : côtelettes de porc, saucisses, cabillaud, viandes braisées, gibier, rôti de veau, meringues et biscuits, fruits au four, etc.

Cuisson ÉCO : Cette fonction vous permet de cuisiner en réalisant d’importantes économies d’électricité. Avec la fonction ÉCO, les temps de cuisson sont adaptés aux cuissons lentes telles que : viandes braisées, viandes blanches, pâtes au four, pâtisseries fines. Ce cycle de cuisson est déconseillé pour les surgelés.

Consommation

Absorption maximale : 2,75 kW

Résistance électrique supérieure : 1 200 W

Résistance électrique inférieure : 1 350 W

Gril électrique : 2 150 W

Résistance circulaire : 2 100 W