Trancheuse verticale manuelle Sirman Mirra 275 C.

Mirra 275 : La petite trancheuse professionnelle pour bars, restaurants et bistrots

Pour ceux qui recherchent une petite trancheuse professionnelle, le modèle vertical Mirra 275 C est le choix idéal. C’est une machine compacte aux dimensions minimales, qui conserve néanmoins le haut niveau de qualité et de fiabilité caractéristique de toutes les trancheuses SIRMAN.

Une trancheuse verticale professionnelle pour bars et restaurants

Le modèle Vert 275 est une trancheuse verticale très légère et facile à manipuler, qui se place aisément sur une étagère de 70 cm. Grâce à ses dimensions minimales, c’est la trancheuse électrique professionnelle de prédilection des barmans et des restaurateurs qui gèrent de petits établissements. En Europe du Nord, elle est particulièrement appréciée pour sa capacité à trancher les charcuteries et saucisses nordiques typiques de petit diamètre. Comme toutes les trancheuses verticales, elle offre une grande précision et une uniformité de coupe, permettant ainsi de sublimer les saveurs grâce à des tranches très fines. Ce modèle d’entrée de gamme parmi les trancheuses professionnelles performantes requiert une certaine expertise technique de la part de l’opérateur, mais permet d’impressionner les clients avec des tranches d’une finesse exceptionnelle. Trancheuse compacte pour charcuterie : le modèle Mirra 275 Vert est équipé d’un plateau spécial charcuterie et convient donc à la découpe de jambons, mortadelles, salamis et tous types de charcuteries. Il est particulièrement pratique pour les charcuteries de petit ou moyen diamètre. La trancheuse à gravité SIRMAN est une machine professionnelle conçue principalement pour les besoins de la restauration et de la grande distribution. Chaque modèle est calibré pour un usage spécifique, afin d’offrir systématiquement les meilleures performances et les fonctions les plus utiles pour différents types d’activités.

La trancheuse verticale

Dans le panorama des trancheuses, la trancheuse verticale est un produit haut de gamme qui permet des coupes particulièrement fines et précises. Plus technique d’un point de vue structurel, elle peut être équipée de deux types de plaques : une plaque spécifique pour la charcuterie et une autre pour la viande fraîche.

Les modèles verticaux offrent une plus grande précision grâce à la poussée manuelle qui rapproche uniformément le produit de la lame. Ils conviennent parfaitement à ceux qui recherchent une épaisseur de coupe parfaite et uniforme, même pour les gros produits.

CARACTÉRISTIQUES

Modèle : MIRRA 275 C VERT.

Diamètre de la lame : 275 mm. 11

Moteur : 147 watts – 0,20 CV

Épaisseur de coupe : 13 mm

Course du chariot : 220 mm

Plaque : 230 x 235 mm

Largeur : 570 mm

Profondeur : 535 mm

Hauteur : 420 mm

Poids : 21 kg

SIRMAN

Toutes les trancheuses professionnelles SIRMAN sont fabriquées en aluminium anodisé, selon les normes de qualité les plus élevées, avec des moteurs et des lames performants et résistants. Parmi les avantages les plus évidents, on peut citer leur méthode de production et leurs spécifications techniques :

– Les éléments de la machine sont fabriqués par moulage par gravité, ce qui, contrairement au moulage sous pression, permet l’utilisation d’alliages métalliques de haute qualité, plus résistants et durables.

– SIRMAN a toujours veillé avec le plus grand soin à offrir le meilleur glissement possible du chariot afin de faciliter au maximum le travail de l’opérateur. Les machines haut de gamme comme la Leonardo sont équipées de deux roulements métalliques de haute qualité, assurant un glissement aisé même sous des charges importantes de 10 à 11 kg. Sur les modèles à lames interchangeables, le potentiel du chariot est pleinement exploité : la capacité de coupe en longueur reste inchangée, même avec des lames plus grandes pour une plus grande capacité de coupe en hauteur. L’affûteur intégré est parfaitement calibré pour chaque appareil et facilite l’entretien des lames. Toutes les machines sont conçues pour être aussi compactes que possible par rapport à leur capacité de coupe et pour être utilisées sur les tables de 70 cm, standard dans la restauration. Selon vos besoins, une large gamme de modèles est disponible avec différentes spécifications, allant de la position du carter de protection de la lame aux accessoires d’entretien, voire à l’Internet des objets (IoT).